300 g di straccetti di manzo

200 g di pomodorini Pachino

40 g di scaglie di Parmigiano o Grana

1 manciata di rucola fresca

Olio, Sale e pepe q.b.

In una padella scalda l’olio con uno spicchio d’aglio.

Aggiungi gli straccetti di manzo e cuoci a fiamma bassa per mantenerli teneri.

Unisci i pomodorini Pachino, regola di sale e pepe e lascia cuocere finché si forma un bel sughetto.

Impiatta su un letto di rucola fresca e completa con scaglie di Parmigiano.