300 g di asparagi

40 g di feta

30 g di nocciole

Scorza di 1 limone

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

Sale e pepe q.b.

Pulisci gli asparagi, cuocili a vapore e tagliali a pezzetti.

Ripassali in padella con olio, sale, pepe e uno spicchio d’aglio (poi rimuovilo).

Trasferiscili in una ciotola (ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente).

Aggiungi scorza di limone e un filo d’olio, poi mescola.

Impiatta con gli asparagi alla base, feta sbriciolata e nocciole tritate grossolanamente.