Una della famiglie più storiche del Mercato, presenti dal 1950. Frutta e verdura di qualità, preparazioni vegetali come zuppe, minestroni, ribollita, crema di zucca o di funghi; contorni da cuocere già pronti come i carciofi o cime di rapa, insalate miste,  uova fresche del contadino e altri prodotti. Funghi e tartufo nostrani, lampascioni e cardi.