300 g di puntarelle pulite 6–8 fragole

40 g di feta

30 g di anacardi non salati

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Acqua e ghiaccio per le puntarelle

Metti le puntarelle tagliate in acqua e ghiaccio per almeno 1 ora.

Scolale e condiscile in ciotola con olio, sale, pepe e uno spicchio d’aglio intero.

Mescola e poi rimuovi l’aglio.

Aggiungi le fragole a fettine sottili.

Unisci gli anacardi tritati grossolanamente.

Completa con feta sbriciolata.