Ingredienti (per 2 persone):

250g Balanzoni freschi (sfoglia verde ripiena di ricotta e mortadella)

40g di burro

Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.

Procedimento:

Porta a bollore l’acqua salata.

Cuoci i balanzoni per 3–4 minuti.

Scolali e saltali in padella con burro.

Completa con abbondante Parmigiano.

I Balanzoni li puoi trovare al Mercato Albinelli, alla Bottega della pasta, soprattutto nel periodo carnevalesco. E se vuoi organizzarti in anticipo, puoi anche congelarli e gustarli nel tempo