Oggi, lunedì 23 settembre, hanno visitato e si sono fermati a mangiare al Mercato, un gruppo di 24 giapponesi che frequentano una delle scuole di gastronomia più importanti del Paese.

L’Italia rappresenta naturalmente un luogo di formazione per eccellenza.

Sono stati a Pollenzo all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, poi a Modena da Massimo Bottura e quindi al Mercato, a pranzo e ad ascoltare la storia, a vedere la trasformazione e a conoscere i prodotti.